सोनभद्र जिले के पहले सोया मिल्क प्लांट का भव्य शुभारंभ ,समूह की महिलाओं को मिलेगी हर दिन 2000 रुपये तक की आमदनी

अजित सिंह / राजेश तिवारी ( ब्यूरो रिपोर्ट) 

सोनभद्र /उत्तर प्रदेश-

जनपद के विकास खंड करमा अंतर्गत ग्राम केकराही में आज विकास और आत्मनिर्भरता की नई किरण दिखाई दी। जिलाधिकारी (DM) सोनभद्र ने फीता काटकर जनपद के पहले सोया मिल्क प्लांट का औपचारिक उद्घाटन किया। इस प्लांट का संचालन संकल्प प्रेरणा महिला संकुल स्तरीय संघ द्वारा किया जाएगा। राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन (NRLM) के सहयोग से स्थापित इस प्लांट के माध्यम से ग्रामीण महिलाओं को आर्थिक रूप से सशक्त बनाया जा रहा है।

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प्लांट पर 10 से अधिक महिलाएं सोया मिल्क, सोया पनीर (टोफू), सोया दही, सोया खोवा और सोया बड़ी जैसे पौष्टिक उत्पादों का निर्माण करेंगी। समूह सदस्यों के अनुसार, इस कार्य से महिलाओं को प्रतिदिन 1000 से 2000 रुपये तक की आमदनी होने की उम्मीद है। यह मशीनरी लगभग 3 लाख रुपये की लागत से स्थापित की गई है, जिसके लिए आजीविका मिशन ने आर्थिक सहयोग प्रदान किया है। समूह सदस्य सविता और रागिनी ने बताया कि प्रशिक्षण प्राप्त करने के बाद अब वे कुशलतापूर्वक उत्पादन कर रही हैं और बाजार से उन्हें सोया पनीर के बड़े ऑर्डर भी मिलने शुरू हो गए हैं।

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प्लांट आधारित यह उत्पाद न केवल सस्ता है, बल्कि पोषण का खजाना भी है। विशेषज्ञों और समूह की महिलाओं ने इसके कई स्वास्थ्य लाभ साझा किए। यह जिम जाने वालों और शाकाहारियों के लिए प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है। कैल्शियम और आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर होने के कारण यह ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और वजन घटाने में सहायक है। जिन लोगों को दूध से एलर्जी (लैक्टोज इनटॉलरेंस) है, उनके लिए यह एक सुरक्षित विकल्प है। यह रक्त शर्करा को नियंत्रित रखता है और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक है।

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शुभारंभ के इस अवसर पर जिलाधिकारी के साथ जिला विकास अधिकारी (DDO), डीसी एनआरएलएम (DC NRLM), जिला पंचायत राज अधिकारी (DPRO), खंड विकास अधिकारी (BDO) समेत सैकड़ों स्वयं सहायता समूह की महिलाएं उपस्थित रहीं। प्रशासन ने इस पहल की सराहना करते हुए इसे जिले में श्वेत क्रांति के साथ-साथ सोया क्रांति की शुरुआत बताया। केकराही का यह सोया मिल्क प्लांट न केवल लोगों को सस्ता और पौष्टिक आहार उपलब्ध कराएगा, बल्कि सोनभद्र की महिलाओं को उद्यमी बनाकर उनके जीवन स्तर में बड़ा सुधार लाएगा।