राष्ट्रीय शर्करा संस्थान की गन्ना पेराई मिल पूजन के साथ प्रारंभ

On 07 Feb 2025 17:46:15

कानपुर। राष्ट्रीय शर्करा संस्थान, कानपुर में स्थित प्रायोगिक चीनी मिल में आज दि. 07 फरवरी को गन्ना पेराई हेतु डोंगा (केन कैरियर) का विधिवत पूजन हुआ। प्रायोगिक चीनी मिल प्रभारी संजय चौहान ने पारंपरिक (धार्मिक) विधि-विधान से मंत्रोच्चार के बीच केन कैरियर की पूजा की एवं केन कैरियर में पेराई हेतु गन्ने के बंडल को रखा।

इस अवसर पर प्रायोगिक चीनी मिल में प्रशिक्षण हेतु उपस्थित शर्करा तकनीकी प्रथम वर्ष के छात्र-छात्राओं को संबोधित करते हुये प्रो. परोहा ने कहा कि उनको संस्थान में व्यावहारिक रूप से प्रशिक्षण हेतु संस्थान में उपलब्ध इस सुविधा का लाभ उठाना चाहिये। प्रायोगिक चीनी मिल में अध्ययन के दौरान इस प्रकार के प्रशिक्षण की सुविधा संस्थान के अतिरिक्त पूरे विश्व में किसी भी और संस्थान में नहीं है, जिसमें चीनी बनाने की संपूर्ण विधि अर्थात केन कैरियर में गन्ने को रखने से लेकर आखीर में चीनी के निर्माण के उपरांत बोरों में भरे जाने व पैकिंग तक की प्रक्रिया को प्रत्यक्षतः दिखाया एवं समझाया जाता है।

छात्रों द्वारा इस प्रकार के संस्थान में प्रशिक्षण प्राप्त करने के उपरांत उनकी चीनी के निर्माण संबंधी सारी अवधारणायें स्पष्ट हो जाती हैं एवं गन्ने के प्रबंधन संबंधी दृष्टिकोण, इकाई में चीनी निर्माण संबंधी विविध प्रक्रियायें, चीनी निर्माण प्रक्रिया में विभिन्न यंत्रों के संचालन संबंधी मानक (पैरामीटर) आदि प्रशिक्षु छात्र-छात्राओं के मन में न केवल चीनी मिल चलाने हेतु विश्वास उत्पन्न करते हैं, अपितु दृढ़ इच्छाशक्ति को भी जन्म देते हैं। प्रो. परोहा ने बताया कि यही वह प्रमुख कारण है जिसकी वजह से संस्थान से शर्करा तकनीकी या अन्य पाठ्यक्रमों से उत्तीर्ण होकर निकले छात्र-छात्राओं को न केवल देश की चीनी मिलों अपितु विदेशों में चीनी निर्माण कर रही चीनी मिलों में भी प्रमुखता से स्थान दिया जाता है।

प्रो.परोहा ने बताया कि राष्ट्रीय शर्करा संस्थान, कानपुर अघ्ययनरत छात्र-छात्राओं को नवीनतम आधुनिक तकनीकों से परिचित करवाने हेतु सदैव प्रयासरत रहता है। इस प्रायोगिक चीनी मिल का उपयोग संस्थान के वैज्ञानिकों द्वारा समय-समय पर विविध नवीनतम उपकरणों की खोज के दौरान ट्रायल एवं अन्य संबंधित प्रायोगिक कार्यों हेतु किया जाता है।

इसी कड़ी में छात्रों को और अधिक व्यावहरिक ज्ञान प्रदान करने के लिये टिश्यू कल्चर लैब की स्थापना का कार्य प्रगति पर है तथा संस्थान की प्रयोगशालाओं को और उन्नत उपकरणों से लैस किया जा रहा है। डोंगा पूजन कार्यक्रम में कार्यक्रम में प्रमुख रूप से डॉ.अशोक कुमार, डॉ.विनय कुमार, अनूप कुमार कनौजिया, वीरेन्द्र कुमार, डॉ.सुधांशु मोहन, अखिलेश कुमार पांडे, डॉ.लोकेश बाबर, होराम, बृजेश कुमार साहू, सुनीत कपूर आदि उपस्थित रहे।